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三边封袋选用真空包装的原理
2019-09-17 15:45:19

     真空包装袋中重要的就是抽出空气,产生低氧的效果,防止食品变质。三边封袋采用这样的包装的原理是很简单也很好理解的。

     由于食品霉变主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,所以真空包装就把包装袋内的氧气抽掉,使微生物失去生存的必需品。不仅如此,实验证明:当包装袋内的氧气浓度 ≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
 
     三边封袋采用真空包装的另外一个原因就是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,使食品变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,使得食品从出厂到被使用都能够保持色香味俱全的美妙。
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